Dr.CEVDET AŞKIN kimdir

Telhelvasının yapılması nekadar zorsa da, tadı ve lezzeti bir okadar mükemmeldir. Yakın gelecekte kare kare resimlerini de sunarız inşaallah...

FOTOĞRAFLAR BÖLÜMÜNDE; GÖNÜLDEFTERİM77' DE TELHELVASININ YAPILIŞ ŞEKLİNİ

GÖREBİLİRSİNİZ.

DUT PEKMEZİ

Dut Pekmezi yapılışı:
Dutlar temiz örtülere silkelenerek toplanır ve genişce bir kazanda pişirilir ve çuvallara koyulur çuvalın üzerine ağırlık koyarak veya preslenerek sıkılır ve cibresinden ayrılır.(Cibresi atılmaz gübre olarak kullanılabilir) Çökeltilen bu şıra geniş ve alçak kazanlarda savrula savrula kaynatılır. Kaynamaya başlayınca kazanlardan alınarak soğumaya bırakılır. Afiyet olsun.
Önemli not:...

Un Helvası

2 bardak un,
2,5 bardak şeker,
2,5 bardak ılık süt,
1 paket tereyağı

Tereyağını tencerede eritip unu ilave edin. Un hafif pembemsi olana kadar kavurun. Süt ile şekeri ayrı ayrı bir kapta karıştırın, ateşteki una ekleyin, hafif ateşte un sütü şekene kadar sürekli karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika dinlendirin. Helvaya şekil verip servis tabağına dizin.

MALZEMELER
250 gr tereyağı,
3 su bardağı un,
1 kg. toz şeker,
1 adet limon.

HAZIRLANIŞI
1 kg. Şekere, 2 su bardağı su konur ve kaynatılır. Üzerine bir miktar limon sıkılır. Şeker hafif kırmızı renge gelince bir kaşık kadar bu şekerli sudan soğuk su içerisine dökülür, katı hale (ağda) gelirse helvanın ağdası olmuş demektir. 250 gr. Yağla kavrulan un büyükçe bir tepsi içerisinde s...

KUYMAK

Genişçe bir tavada tereyağı eritilip, un ile hafif kavrulur. tereyağı kendine has reyhasıyla un pembeleştirince kaynar su ilave edilir ve iyice karıştırılır. Bir süre sonra yağ kendini göstermeye başlar. telli peynir ilave edilir ve kısa süre hızlıca karıştırılır Fokurdamaya başlayınca karıştırma işlemi bırakılır ve tereyağının kuymağın üstünde birikmesi beklenir, sıcak servis yapılır.

SÜTLÜ HAŞIL **
Malzemeler: İnce Yarma Unu 1/2, 1 kg. Süt, Şeker 1/2
Yapılışı: Yarma Unu ile soğuk su tencereye konulup yavaş yavaş pişerken karıştırılır. Dibini almaması için devamlı karıştırılır. Tereyağı ve tuz koyulur. Piştikten sonra isteyen tereyağı ile isteyen ortası açılarak toz şeker katarak kaynatılan süt koyularak afiyetle servis yapılır.

Malzemeler:
500 gr.un,
tuz, aldığı kadar su,
1 kaşık tereyağı,
biraz nane,
3 yemek kaşığı süzme.

Yapılışı:
Un derin bir kaba konur, tuz atılır.Aldığı kadar su konur, yoğurulur.Biraz sıkı bir hamur yapılır.1 saat dinlendirilir. Bir tahta üzerinde merdane ile açılır (2 mm inceliğinde) biraz kurutulur ve şeritler halinde kesilir.(Genişliği 3 cm.) şeritler üst üste konur.Üçgen (dar üçgen) olarak k...

Admin Mesaj Sayısı: 587 Kayıt tarihi: 22/11/08

Dr CEVDET AŞKIN

1954 yılında Gümüşhane-Kırıklı köyünde doğdu.

1971 yılında Gümüşhane İlköğretmen okulunu bitirerek öğretmenlik görevine başladı.

1977 yılında Trabzon Eğitim Enstitüsü Sosyal Bilimler bölümünü bitirdi.Aynı yıl Gümüşhane Lisesi Tarih Öğretmeni olarak atandı.

1979 yılında Asteğmen olarak hizmet verdi.Dönüşte Gümüşhane Ticaret Lisesinde görev yaparken İl Milli Eğitim Müdür Yardımcısı oldu.

1981 yılından 2007 yılına kadar İstanbul İl Milli Eğitim Müdür Yardımcısı olarak aralıksız çalıştı.

Milletvekili seçimlerinde aday adayı oldu.

Göreve Düzce ili Yığılca ilçe Milli Eğitim Müdürü olarak atandı.Halen bu göreve devam etmektedir.

Lisans tamamlamayı Marmara Üniversitesi Tarih Ana bilim dalında yaptı.

Yüksek Lisansını ve doktorasını İstanbul Üniversitesi'nde tamamladı.

Halen İşletme 2.sınıfta okumakta akademik çalışmalarını sürdürmektedir.

Türk Tarih Ansiklopedisi kitabı ile Türk Cumhuriyetleri hakkında makeleler,sosyolojik tahliller yazdı.Halen bu çalışmalara devam etmektedir

Öğretmen Okulundan beri müzikle uğraşıp 'Anadolum','Güneş Doğarken' isimli albümleri çıkmış olup söz,şiir,beste çalışmaları devam etmektedir.

Yurtdışında da(Kırgızistanda yapılan 'Issık Gölün Yıldızları' adlı yarışmada ülkemizi temsil eden heyetin başkanlığını yaptı.

Evli ve 4 çocuk babasıdır.

İnsana hizmeti Hakka ibadet olarak görür ve müziğin duygusal zekanın gelişiminde çok etkili olduğuna inanır

Güzel Gümüşhanemizin kültürel değerlerinin müzikle günyüzüne çıkmasını ve bütün insanlığa sunulmasını gaye edinmiştir.
Aşagıdaki bağlantılardan albümleri dinleyebilirsiniz

GÜNEŞDOĞARKEN