KIRIKLI KÖYÜ İKLİM BİLGİLERİ

Telhelvasının yapılması nekadar zorsa da, tadı ve lezzeti bir okadar mükemmeldir. Yakın gelecekte kare kare resimlerini de sunarız inşaallah...

FOTOĞRAFLAR BÖLÜMÜNDE; GÖNÜLDEFTERİM77' DE TELHELVASININ YAPILIŞ ŞEKLİNİ

GÖREBİLİRSİNİZ.

DUT PEKMEZİ

Dut Pekmezi yapılışı:
Dutlar temiz örtülere silkelenerek toplanır ve genişce bir kazanda pişirilir ve çuvallara koyulur çuvalın üzerine ağırlık koyarak veya preslenerek sıkılır ve cibresinden ayrılır.(Cibresi atılmaz gübre olarak kullanılabilir) Çökeltilen bu şıra geniş ve alçak kazanlarda savrula savrula kaynatılır. Kaynamaya başlayınca kazanlardan alınarak soğumaya bırakılır. Afiyet olsun.
Önemli not:...

Un Helvası

2 bardak un,
2,5 bardak şeker,
2,5 bardak ılık süt,
1 paket tereyağı

Tereyağını tencerede eritip unu ilave edin. Un hafif pembemsi olana kadar kavurun. Süt ile şekeri ayrı ayrı bir kapta karıştırın, ateşteki una ekleyin, hafif ateşte un sütü şekene kadar sürekli karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika dinlendirin. Helvaya şekil verip servis tabağına dizin.

MALZEMELER
250 gr tereyağı,
3 su bardağı un,
1 kg. toz şeker,
1 adet limon.

HAZIRLANIŞI
1 kg. Şekere, 2 su bardağı su konur ve kaynatılır. Üzerine bir miktar limon sıkılır. Şeker hafif kırmızı renge gelince bir kaşık kadar bu şekerli sudan soğuk su içerisine dökülür, katı hale (ağda) gelirse helvanın ağdası olmuş demektir. 250 gr. Yağla kavrulan un büyükçe bir tepsi içerisinde s...

KUYMAK

Genişçe bir tavada tereyağı eritilip, un ile hafif kavrulur. tereyağı kendine has reyhasıyla un pembeleştirince kaynar su ilave edilir ve iyice karıştırılır. Bir süre sonra yağ kendini göstermeye başlar. telli peynir ilave edilir ve kısa süre hızlıca karıştırılır Fokurdamaya başlayınca karıştırma işlemi bırakılır ve tereyağının kuymağın üstünde birikmesi beklenir, sıcak servis yapılır.

SÜTLÜ HAŞIL **
Malzemeler: İnce Yarma Unu 1/2, 1 kg. Süt, Şeker 1/2
Yapılışı: Yarma Unu ile soğuk su tencereye konulup yavaş yavaş pişerken karıştırılır. Dibini almaması için devamlı karıştırılır. Tereyağı ve tuz koyulur. Piştikten sonra isteyen tereyağı ile isteyen ortası açılarak toz şeker katarak kaynatılan süt koyularak afiyetle servis yapılır.

Malzemeler:
500 gr.un,
tuz, aldığı kadar su,
1 kaşık tereyağı,
biraz nane,
3 yemek kaşığı süzme.

Yapılışı:
Un derin bir kaba konur, tuz atılır.Aldığı kadar su konur, yoğurulur.Biraz sıkı bir hamur yapılır.1 saat dinlendirilir. Bir tahta üzerinde merdane ile açılır (2 mm inceliğinde) biraz kurutulur ve şeritler halinde kesilir.(Genişliği 3 cm.) şeritler üst üste konur.Üçgen (dar üçgen) olarak k...

Admin Mesaj Sayısı: 587 Kayıt tarihi: 22/11/08

Kırıklı köyü’nün iklimi Doğu Karadeniz ve Doğu Anadolu Bölgeleri iklimi arasında bir geçiş iklimi özelliği arzetmektedir. Yazları sıcak ve kurak, kışları soğuk ve kar yağışlı geçer. Yapılan rasatlara göre 84 yaz günü bulunmaktadır.
Yaz günleri Mayıs ile Eylül ayları, kış günleri ise Kasım, Mart ayları arasında geçmektedir.

Ortalama Sıcaklık Değerlerinin Aylara Göre Dağılımı; Kırıklı Köyü’nde sıcaklığın en düşük olduğu ay, -0.4 C ile Ocak ayıdır. Ortalama sıcaklığın en yüksek olduğu ay 32 C ile Ağustos ayıdır. Sıcaklığın Ocak ayından başlayarak sürekli bir yükselme seyrine girdiği ve Ağustos ayında en yüksek dereceye çıkıyor. Eylül ayından itibaren sıcaklık da belirgin bir şekilde azalmaktadır.

Ortalama Kuraklık Değerlerinin Aylara Göre Dağılımı;

Kuraklık ölçülerine göre Haziran ve Eylül aylarının yarı kurak geçtiği diğer ayların da yağışlı geçmektedir.

Ortalama Yağış Değerlerinin Aylara Göre Dağılımı;
Yıllık yağış miktarı toplam 428.5 mm’ dir.

En yüksek yağış Mayıs ayında, en az yağış ise yaz aylarında görülür. Düzensiz bir yağış rejimi vardır.

Mayıs ayında Doruk noktasına ulaşan yağışlar diğer aylarda inişli çıkışlı bir yol izler. Yağışlar Yaz aylarında sağanak şekilde ve kısa süreli olarak görülür. Bazen dolu olarak görülen yağışlar bitkilere zarar verebilir. Fakat İlkbahar aylarında görülen yağışlar ise uzun sürelidir.

En yüksek kar örtüsü kalınlığının aylara göre dağılımı Kış aylarında yağışlar kar şeklindedir. Kar örtüsünün en fazla olduğu ay 54 cm ile Aralık ayıdır. Kar örtüsünün kalınlığının ez az olduğu ay ise Eylül ayıdır. Kar yağışları bu aydan itibaren yükselişe geçer ve Aralık ayında doruğa ulaşır. Ocak ayından itibaren kar yağışı azalır. Mayıs ayından sonra da kar yağmaz

. Ancak iklim değişiklikleri ya da son yıllarda yapılan barajların etkisiyle olmalı ki, karakteristik yağış şekillerinde büyük değişiklikler olmuştur. Bu bağlamda, kışın eskisi gibi kar yağışı olmamaktadır.

Mesaj Sayısı: 78 Kayıt tarihi: 28/04/09

Üç kişi bir tavşan vurmuştuk; 10-12 kişi yemiştik, bereketli idi mübarek...