KIRIKLI KÖYÜ TARİHÇESİ

Telhelvasının yapılması nekadar zorsa da, tadı ve lezzeti bir okadar mükemmeldir. Yakın gelecekte kare kare resimlerini de sunarız inşaallah...

FOTOĞRAFLAR BÖLÜMÜNDE; GÖNÜLDEFTERİM77' DE TELHELVASININ YAPILIŞ ŞEKLİNİ

GÖREBİLİRSİNİZ.

DUT PEKMEZİ

Dut Pekmezi yapılışı:
Dutlar temiz örtülere silkelenerek toplanır ve genişce bir kazanda pişirilir ve çuvallara koyulur çuvalın üzerine ağırlık koyarak veya preslenerek sıkılır ve cibresinden ayrılır.(Cibresi atılmaz gübre olarak kullanılabilir) Çökeltilen bu şıra geniş ve alçak kazanlarda savrula savrula kaynatılır. Kaynamaya başlayınca kazanlardan alınarak soğumaya bırakılır. Afiyet olsun.
Önemli not:...

Un Helvası

2 bardak un,
2,5 bardak şeker,
2,5 bardak ılık süt,
1 paket tereyağı

Tereyağını tencerede eritip unu ilave edin. Un hafif pembemsi olana kadar kavurun. Süt ile şekeri ayrı ayrı bir kapta karıştırın, ateşteki una ekleyin, hafif ateşte un sütü şekene kadar sürekli karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika dinlendirin. Helvaya şekil verip servis tabağına dizin.

MALZEMELER
250 gr tereyağı,
3 su bardağı un,
1 kg. toz şeker,
1 adet limon.

HAZIRLANIŞI
1 kg. Şekere, 2 su bardağı su konur ve kaynatılır. Üzerine bir miktar limon sıkılır. Şeker hafif kırmızı renge gelince bir kaşık kadar bu şekerli sudan soğuk su içerisine dökülür, katı hale (ağda) gelirse helvanın ağdası olmuş demektir. 250 gr. Yağla kavrulan un büyükçe bir tepsi içerisinde s...

KUYMAK

Genişçe bir tavada tereyağı eritilip, un ile hafif kavrulur. tereyağı kendine has reyhasıyla un pembeleştirince kaynar su ilave edilir ve iyice karıştırılır. Bir süre sonra yağ kendini göstermeye başlar. telli peynir ilave edilir ve kısa süre hızlıca karıştırılır Fokurdamaya başlayınca karıştırma işlemi bırakılır ve tereyağının kuymağın üstünde birikmesi beklenir, sıcak servis yapılır.

SÜTLÜ HAŞIL **
Malzemeler: İnce Yarma Unu 1/2, 1 kg. Süt, Şeker 1/2
Yapılışı: Yarma Unu ile soğuk su tencereye konulup yavaş yavaş pişerken karıştırılır. Dibini almaması için devamlı karıştırılır. Tereyağı ve tuz koyulur. Piştikten sonra isteyen tereyağı ile isteyen ortası açılarak toz şeker katarak kaynatılan süt koyularak afiyetle servis yapılır.

Malzemeler:
500 gr.un,
tuz, aldığı kadar su,
1 kaşık tereyağı,
biraz nane,
3 yemek kaşığı süzme.

Yapılışı:
Un derin bir kaba konur, tuz atılır.Aldığı kadar su konur, yoğurulur.Biraz sıkı bir hamur yapılır.1 saat dinlendirilir. Bir tahta üzerinde merdane ile açılır (2 mm inceliğinde) biraz kurutulur ve şeritler halinde kesilir.(Genişliği 3 cm.) şeritler üst üste konur.Üçgen (dar üçgen) olarak k...

Admin Mesaj Sayısı: 587 Kayıt tarihi: 22/11/08

150 sene öncesine kadar oldukça zengin çam ve meşe ormanlarına sahip olan Kırıklı Köyü, adını bu ormanların tahribi sırasında aldığı rivayet edilmektedir.
Bu ormanların tahribi sırasında etrafta o kadar çok dal budak kırığı olmuş ki, bu kırıklara istinaden Kırıklı adı konmuştur. Ormanların tahrip edilmesinde kireç kuyularının, keçilerin ve bilinçsz kullanımın etkili olduğu düşünülmektedir.
Köydeki sülaler arasındaki ilişkiyi tespit etmek üzere arazi mirasının geriye dönük
takibi yapılabilir. Zira geriye dönük olarak belli bölgelereki arazıler bir kişiye
ait olduğu görülmektedir. Mesela Çamurluk mevkiinde LOPLOPGİLLERE ait bahçelerin durumu böyledir. SUBASAR Hacı Bilal tayfasınındır. Bu araziler içinde başka sülalere ait arazilerin varlığı, o arazinin satıldığı izlenimini vermektedir. Böyle olmasa bile başka sülaler bu arazilerin ucunda kendilerine küçük, sınırlı araziler oluşturdukları düşünülebilir.
Köyün ilk sahiplerinin AŞKIN aileleri olduğu düşünülmektedir. Şöyleki, köye ilk gelen kişinin 7 erkek çocuğu olup bu 7 kişi; 3-4 nesil önce yaşadığı tahmin edilmektedir. Loplopgiller, Cıcırgiller, Hacı Bilal tayfası bu 7 kişinin ( 7 kişinin hepsinin nesli devam etmemiş olabilir ) sulbünden gelmektedir.
BÜYÜKBAYRAKTAR sülalesi yüzyılın başında LAZ OSMAN ile köyde yaşamaya başlamıştır

Admin Mesaj Sayısı: 587 Kayıt tarihi: 22/11/08

Gümüşhane merkezine 24 km uzaklıktadır. Köy sınırları , Harşit'i besleyen büyük kollardan biri olan Tezene deresinin 8 ile 14. km'si arasında yer almaktadır. Dere tabanları hariç olmak üzere dağlık ve engebeli bir arazi mevcuttur. irili ufaklı bir çok dere Tezene deresine dik akmaktadır. bunlar içerisinde Köse Dağının eteklerinden gelen Hakır deresi daha büyük olup tamamen kayalık bir görüntü arzetmektedir. Köy sınırları içerisinde nitelikli orman alanı az olup, fidanlama çalışmalarına bağlı olarak bu miktarın arttığı gözlenmektedir. Baltalık diye tabir edilen meşe ormanları çoktur

Mesaj Sayısı: 78 Kayıt tarihi: 28/04/09

Kırıklı Köyünün sadece 150 yıllık mı tarihi var, nerde tarih araştırmacıları Smile

Mesaj Sayısı: 78 Kayıt tarihi: 28/04/09

Sevgili moderatör; bu resimle birlikte, çok eski bir resim var, onuda buraya
eklerseniz mükemmel bir nostalji olur diye düşünüyorum...

Mesaj Sayısı: 11 Yaş: 36 Kayıt tarihi: 29/04/09

köyün halkının nereden geldiği veya yerleşim nasıl gerçekleştiği hakkında
araştırılması için gereken işlemler nasıl olacaksa o yönde birz araştırma
yapılırsa çok ama çok memnun olurum